Cây bạc hà nấu canh chua là món ăn mà mỗi người Việt Nam đều thích. Mùa hè húp một bát chanh chua bạc hà thì thật tuyệt vời.
Tuy nhiên gần đây có nhiều tin đưa lên rằng ăn canh bạc hà sẽ gây nên bệnh gout. Liệu thông tin đó có chính xác hay không? Cùng tìm hiểu nhé:
Trước tiên bạn cần tìm hiểu tác nhân gây bệnh gout
Nhiều người nay đã hiểu phần nào về bệnh gout do tăng chất axit uric trong máu khiến khớp ngón chân, ngón tay bị sưng đau. Cũng có nhiều người đã biết tại sao chất axit uric có nguồn gốc từ một loại phế phẩm từ chuỗi phản ứng thoái biến chất đạm thuộc nhóm purin, lại tăng cao trong máu rồi. Bởi chúng không được bài tiết kịp thời và đúng mức nên kết tủa trong khớp, trên đường tiết niệu, dưới da…
Cây bạc hà tại shop cây và hoa
Trong nhóm thử nghiệm với 30 người với những người có thói quen uống bia và đã bị bệnh gout với xét nghiệm sinh hoá rõ rệt, tất cả đối tượng có chung đặc điểm là thường ăn món canh chua bạc hà trong bữa ăn đều có hàm lượng acid uric cao hơn nhóm người không ăn món ăn này
Kết quả xét nghiệm của 14 trong số 20 người có hàm lượng axit uric cao trong máu khoảng 6,5 đến 7,5 mol nhưng lại có thể trở lại bình thường sau khi hai tuần không ăn canh chua bạc hà .
Hai tháng sau khi đã điều trị ổn định khi kiểm soát lượng axit uric trong máu người thử nghiệm cho thấy hiện tượng tái phát ít xảy ra chỉ chiếm ¼ trong số người thử nghiệm nếu không dùng cây bạc hà nấu canh chua
Vậy có nên từ bỏ món ăn yêu thích từ cây bạc hà nấu canh chua không?
Canh chua bạc hà rõ ràng là món ăn có mối liên hệ chặt chẽ với tình trạng tăng các thành phần axit uric trong máu là nguyên nhân dẫn đến gout. Nhưng nếu phải kiêng món canh chua bạc hà cá bông lau có vị ngọt, chua,thơm cay pha trộn độc đáo thì thật lá khó.Vậy bạn nên ăn món canh chua này thế nào? Loại bỏ bạc hà thì không phải là món canh chua ,thà chọn món khác còn hơn! Nhưng chủ động giảm bớt số lần có món canh chua bạc hà trên bàn ăn nếu đã bị bệnh gout hoặc khi lượng axit uric đã mấp mé giới hạn bệnh lý, là quyết định vừa chính xác vừa khôn khéo. Nhờ đó bạn vẫn còn cơ hội ăn món canh chua, thay vì đến lúc nào đó vừa phải nhịn đến phát thèm vừa tốn tiền mua thuốc rồi sinh thêm bệnh… Nếu bạn có tỉ lệ axit uric bình thường bạn vẫn có thể thỉnh thoảng thưởng thức cây bạc hà nấu canh chua.
